Archives pour 17 juillet 2010

La courge du M’zab, appelée localement Takhssait, Tamissa ou El Garaa, un cucurbitacée atypique à la région, de couleur blanche teintée de vert et à la forme ogivale, est incontournable dans les délices de la gastronomie de Ghardaïa, en particulier le savoureux couscous ou le ragoût. Cette [...]